AGRINO ΡΥΖΙ ΑΓΡΙΟ WILD RICE 500gr

Μέθοδος 1 – Κλασικό πιλάφι

1. Ξέπλυμα (προαιρετικό): Ξέπλυνε το ρύζι με κρύο νερό για 1 λεπτό για να φύγει τυχόν περίσσεια άμυλου.
2. Ζέστανε την κατσαρόλα: Σε μια κατσαρόλα ζέστανε 1–2 κουταλιές ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
3. Σοτάρισμα: Πρόσθεσε το ρύζι και ανακάτεψε για ~1 λεπτό ώστε να καλυφθούν οι κόκκοι με λάδι.
4. Πρόσθεσε υγρά: Ρίξε ~1 λίτρο ζωμό (λαχανικών/κοτόπουλου) ή νερό για κάθε ~350 g ρυζιού και λίγο αλάτι.
5. Βράσιμο: Αύξησε τη φωτιά μέχρι να πάρει βράση.
6. Σιγοβράσιμο: Χαμήλωσε τη φωτιά, κάλυψε με καπάκι και άφησε να σιγοβράσει περίπου 18 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
7. Ανάπαυση: Αφαίρεσε από τη φωτιά, σήκωσε το καπάκι και άφησέ το καλυμμένο για 5 λεπτά να “σταθεί”.
8. Σερβίρισμα: Ανακάτεψε απαλά με πιρούνι πριν σερβίρεις.

Μέθοδος 2 – Βράσιμο σαν ζυμαρικό (πιο ξεχωριστοί κόκκοι)

1. Βράσε άφθονο αλατισμένο νερό: Όπως όταν βράζεις ζυμαρικά.
2. Ρίξε το ρύζι: Πρόσθεσέ το στο βραστό νερό και άφησέ το να βράσει περίπου 18 λεπτά μέχρι να μαλακώσει.
3. Στράγγιξε: Στράγγιξε καλά και σέρβιρε. Αυτή η μέθοδος δίνει πολύ σπυρωτό ρύζι.

Συμβουλές & ιδέες

• Ζωμός αντί για νερό: Χρησιμοποίησε ζωμό για πιο πλούσια γεύση.
• Συνδύασε με λαχανικά: Το άγριο ρύζι ταιριάζει πολύ με λαχανικά σοτέ ή ψητά.
• Ιδέες φαγητών: Μπορεί να συνοδεύσει ψητό κοτόπουλο, ψάρι ή να μπει σε πιάτο με λαχανικά και σάλτσα.