Blog
RUMMO SPAGHETTI GROSSI No5 500gr ΜΕ ΜΥΔΙΑ ΣΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΣΑΛΤΣΑ
ΥΛΙΚΑ
ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ
- 250γρ. RUMMO SPAGHETTI GROSSI No5 500gr
- 1 κιλό Μύδια
- 200γρ. Ντοματίνια Cherry
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Μαϊντανό
- Μπούκοβο
- Πιπέρι
- Αλάτι
- Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Ξεπλύνετε τα μύδια με νερό και αφαιρέστε τις ίνες (το μούσι που προεξέχει από το κέλυφος) και τυχόν ακαθαρσίες.
- Κόψτε τα ντοματίνια στη μέση και αφήστε τα στην άκρη.
- Αφαιρέστε τα κοτσάνια του μαϊντανού και ψιλοκόψτε τα φύλλα.
- Αφήστε τα στην άκρη.
- Λιώστε το σκόρδο.
- Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε μια σκελίδα σκόρδο με μερικά από τα κοτσάνια του μαϊντανού και το μπούκοβο και στη συνέχεια προσθέστε τα μύδια.
- Σκεπάστε με ένα καπάκι και μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά μέχρι να ανοίξουν τα μύδια.
- Τοποθετήστε τα μύδια σε ένα μπολ, στη συνέχεια πάρτε το νερό που βράζουν από τα μύδια και σουρώστε το σε ένα σουρωτήρι στρωμένο με καθαρό πανί για να αφαιρέσετε τυχόν ακαθαρσίες.
- Αφαιρέστε τα κοτσάνια μαϊντανού και το σκόρδο.
- Καθαρίστε τα 2/3 από τα μύδια.
- Σε μια κατσαρόλα, σοτάρετε τη δεύτερη σκελίδα σκόρδο με τα υπόλοιπα κοτσάνια μαϊντανού και το μπούκοβο και στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες.
- Μαγειρέψτε, προσθέτοντας σταδιακά το νερό που βράζουν τα μύδια.
- Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα Spaghetti Grossi N° 5 σε άφθονο βραστό αλατισμένο νερό.
- Χρησιμοποιήστε μια ψηλή κατσαρόλα για να διασφαλιστεί το ομοιόμορφο μαγείρεμα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μια κανονική κατσαρόλα.
- Λίγα λεπτά πριν να είναι έτοιμα τα ζυμαρικά (δείτε τη συσκευασία για το χρόνο), μεταφέρετε τα σπαγγέτι γκρόσι στην κατσαρόλα με τις ντομάτες.
- Ολοκληρώστε το μαγείρεμα προσθέτοντας λίγο από το υγρό μαγειρέματος των μυδιών και λίγο από το νερό που τα μαγειρέψαμε
- Στη συνέχεια, προσθέστε τα μύδια χωρίς κέλυφος, τα μύδια με το κέλυφός τους, λίγο μαϊντανό και λίγο λάδι και ανακατέψτε τα ζυμαρικά.
- Σερβίρετε με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μαϊντανό. Καλή όρεξη!